|
|
Gemarineerde Tahoe Met Oosterse Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de marinade:
2 El ketjap manis
2 EL gembersiroop
2 EL citroensap
2 EL Olie
1 TL sambal oelek
-----------------
1 pak tahoe
250 gr. chinese kool of spitskool
1 prei
50 gr. shi-takes of 100 gr. champignons
kleine spaanse peper (zonder zaad)
2 EL olie
50 gr. cashewnoten
100 gr. tauge
Voorbereiding:
Doe alle ingredienten voor de marinade in een kom. Giet het vocht van de tahoe en laat het uitlekken. Snijd de tahoe in blokjes ter grootte van een dobbelsteen en voeg ze toe aan de marinade. Laat ten minste 30 min. marineren.
Maak ondertussen de groenten schoon. Snijd de kool in dunne reepjes, de prei in ringen, de shi-takes in plakjes en de spaanse peper in zeer kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok. Haal de tahoe uit de marinade en bewaar het vocht. Roerbak de tahoe op hoog vuur in 5 min. goudbruin en krokant. Haal de tahoe uit de pan. Roerbak de groenten 2 min. Voeg 3 EL marinade toe en 1 EL ketjap en bak zolang tot het vocht verdampt is.
Voeg de tahoe toe en de cashewnoten en verwarm nog 1 min. Schep als laatste de tauge erdoor en serveer direct.
|
|
|